Basreng stik menjadi cemilan favorit banyak orang karena rasanya gurih dan teksturnya yang renyah. Namun, jika salah cara menggoreng, basreng bisa menjadi keras dan kurang enak dimakan. Oleh karena itu, penting mengetahui teknik yang tepat agar hasilnya sempurna. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah menggoreng basreng stik yang benar, mulai dari persiapan hingga tips menghindari tekstur keras.
1. Pilih Basreng Stik Berkualitas
Kualitas bahan menentukan hasil akhir. Pertama-tama, pilih basreng stik yang dibuat dari bahan bakso ikan atau ayam segar, tanpa bahan pengawet berlebih. Selain itu, pastikan bentuk stiknya rata agar matang merata saat digoreng.
2. Potong Basreng Sesuai Selera
Jika membeli basreng utuh, maka potong sesuai ukuran stik yang diinginkan. Potongan tipis biasanya lebih cepat matang dan lebih renyah, sedangkan potongan tebal memberi tekstur kenyal di bagian dalam.
3. Panaskan Minyak dengan Suhu yang Tepat
Kemudian, panaskan minyak goreng dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 150–160°C. Minyak yang terlalu panas akan membuat basreng cepat cokelat di luar namun keras di dalam. Sebaliknya, minyak yang kurang panas membuat basreng menyerap terlalu banyak minyak.
4. Goreng dengan Teknik Bertahap
Masukkan basreng stik sedikit demi sedikit agar suhu minyak tetap stabil. Dengan cara ini, basreng akan matang merata dan tidak terlalu keras. Balik basreng secara perlahan menggunakan sutil atau sendok berlubang.
5. Angkat dan Tiriskan dengan Benar
Setelah warna berubah keemasan, segera angkat basreng dan tiriskan. Selanjutnya, letakkan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap sisa minyak. Langkah ini membuat basreng tetap renyah tanpa rasa berminyak.
Tips Agar Basreng Stik Tidak Keras
- Gunakan api sedang selama proses menggoreng.
- Rendam sebentar basreng mentah dalam air hangat sebelum digoreng (jika terlalu kering).
- Jangan menggoreng terlalu lama, cukup hingga warna keemasan.
- Gunakan minyak baru atau yang masih jernih agar rasa tetap gurih.
Kesimpulan
Menggoreng basreng stik yang renyah dan tidak keras membutuhkan teknik yang tepat, mulai dari pemilihan bahan hingga pengaturan suhu minyak. Pada akhirnya, hasil yang lezat akan tercapai jika Anda menggoreng dengan sabar dan mengikuti langkah-langkah yang benar
Jika Anda berminat dan inggin mencoba atau merasakan makan basreng renyah tidak keras di lumuri daun jeruk. Anda dapat memesan dengan mengkilk WashtApp: 62881081071114 Terdapat 2 varian rasa original, dan pedas lv1-lv5, dengan harga terjangkau. Dengan kemasan: Toples bening dan tinggi toples 1300 ml, berat isi bersih 450gr. Untuk lebih lanjut jangan lupa klik WashtApp.
per toplesnya berapa om?